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Jamón de Bellota Ibérico (75% IR)

€400,00
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Jamón de Bellota Ibérico (75% R.I.) MONJAMON Y MAS
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Detalles de producto

Descripción

¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:

38 sobres de 80 gramos + 2 paquetes de puntas

Calidad de la Pieza : Bellota


Presentamos con orgullo una de las piezas más preciadas de nuestra oferta: Jamón de Bellota Ibérico al 75% RI (Precinto Rojo). Esta pieza se distingue por su única calidad, al mismo nivel de los mejores jamones 100% ibéricos Además, cuenta con unos niveles de bellota únicos en el mercado

Ofrecemos la añada del año 2020 actualmente.

¿Mi jamón tiene mucha grasa ?:

El jamón de bellota 75% ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo). Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 40%.

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente, cuanto más grande sea el jamón, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tú mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa.

Características

· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250)

SIN GLUTEN CONTIENE, SIN LACTOSA CONTIENE

· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
Valor energético 1476 KJ/100 g - 353 Kcal/100 g
Grasas 20,1 g/100 g
De los cuales ácidos grasos saturados 6,56 g/100 g
Hidratos de Carbono 0,9 g/100 g
De los exactos azúcares 0,5%
Proteínas 42,2 g/100 g
Sal 4,17 g/100 g