Paleta de Bellota 100% Ibérica | 2 montañas
- Precio regular
- €200,00
- Precio de venta
- €200,00
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Detalles de producto
Descripción
¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:
18 sobres de 80 gramos + 1 paquete de puntas
Procede de las extremidades anteriores de los cerdos. Es una pieza de tamaño más pequeña que el jamón pero que proporciona una degustación exquisita a los paladares más exigentes ya que, al poseer el equilibrio ideal entre grasa y magro, su carne resulta aún más jugosa.
¿Qué significa que la paleta tenga 2 Montaneras ?:
No todo el mundo puede de presumir de Paletas con doble montanera.
Algunos de nuestros cerdos alcanzan el doble de edad del resto de cerdos 100% Ibéricos, que debido a eso pasan el doble de tiempo en montanera, 2 montaneras, el doble de bellota que un jamón normal.. Imaginas un jamón 200% de Bellota? Pues lo tenemos para ti.
Por muy poquito alucina con el doble de calidad.
¿Mi paleta tiene mucha grasa ?:
La paleta de bellota 100% Ibérica siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de paletas ibéricas. Gracias a esta capa, la paleta puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.
El aprovechamiento total de la paleta puede variar entre el 28% y el 33%.
Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en 400 gramos de carne arriba o abajo en una paleta de 5kg y que lo normal es que queden sobre 1,4kg de carne en una paleta de 4,5-5 kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.
Normalmente, cuanto más grande sea la paleta, más % de carne tendrá.
De todas formas si crees que el rendimiento de tu paleta es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos
En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tú mismo puedas comprobar si tu paleta tiene mucha grasa.
Características
SIN GLUTEN CONTIENE, SIN LACTOSA CONTIENE
·
| Valor Energético: | 1169 KJ/100 g - 280 Kcal/100 g |
| Grasas | 16,80 gramos por 100 gramos. |
| De los cuales ácidos grasos saturados: | 6,02 g/100 g |
| Hidratos de Carbono: | <0,5 gramos/100 gramos. |
| De los cuáles azúcares: | <0,5% |
| Proteínas: | 32,2 g/100 g |
| Sal | 7,75 g/100 g |
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