Рецепт месяца: суп-пюре из картофеля и лука-порея с лососевой икрой
Рецепт супа с лососевой икрой — изысканная классика в роскошном исполнении от Santos Gourmet
Этот элегантный рецепт сочетает в себе классический домашний уют и изысканность высокой кухни:
нежный суп-пюре из картофеля и лука-порея, дополненный премиальной лососевой икрой и ароматным коричневым маслом.
Простые ингредиенты — для роскошного гастрономического удовольствия.
🥂 Почему это блюдо станет настоящим украшением стола
Сочетание:
-
нежного картофеля
-
мягкого лука-порея
-
деликатной лососевой икры
создает идеальный баланс насыщенности, свежести и элегантности.
👉 Идеально подходит в качестве:
-
изысканной закуски
-
легкого обеда
-
уютного зимнего блюда в роскошном исполнении
🛒 Ингредиенты (на 3 порции)
-
250 г картофеля
-
1 шалот
-
1 лук-порей
-
500 мл овощного бульона
-
75 мл сливок
-
50 г сливочного масла
-
100 г сметаны
-
100 г лососевой икры
-
2 ст. л. рапсового масла
-
Соль, перец, мускатный орех
-
Зеленый лук для украшения
💡 Совет от Santos Gourmet:
Высококачественная икра мгновенно превращает это блюдо в изысканное гастрономическое удовольствие.
👨🍳 Приготовление
1. Приготовьте основу
Очистите картофель и шалот, нарежьте ломтиками.
Обжарьте в масле, добавьте бульон и варите на слабом огне 15 минут.
2. Подготовьте лук-порей
Разрежьте лук-порей пополам, промойте и кратковременно отварите в кипящей воде.
Остудите в холодной воде и слейте.
3. Взбейте суп
Добавьте лук-порей и сливки, затем взбейте до однородной консистенции.
Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
4. Подрумяньте масло
Растопите сливочное масло, пока оно слегка не зарумянится и не приобретет ореховый аромат.
5. Оформите блюдо в бистро-стиле
-
Разлейте суп по тарелкам
-
добавьте по ложке сметаны
-
щедро посыпьте лососевой икрой
-
полейте коричневым маслом
-
украсьте полосками лука-порея
✨ Элегантная и современная подача
🍽️ Рекомендации по подаче
Подавайте:
-
в небольших тарелках в стиле тапас
-
или как изысканную закуску
👉 Икру всегда добавляйте непосредственно перед подачей
🥂 Сочетание с вином
Идеально сочетается с:
-
Шампанским
-
Совиньон Бланком
👉 Свежая кислинка уравновешивает сливочную текстуру